厨师用的锅是生铁还是熟铁

问题更新日期：2024-06-09 15:06:37

问题描述

精选答案

一般饭店的厨师炒菜都是使用熟铁炒锅，这主要是因为熟铁锅传热快，特别适合快炒爆炒，再有就是饭店的菜品尤其是肉类都提前过油已经半熟，除了炖煮蒸以外厨师使用熟铁锅旺火烹饪菜肴速度也很快，上菜就比较快，不会耽误食客的就餐时间。

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被学习耽误的游戏玩家

厨师用的锅一般都是熟铁锅，这种铁锅比较薄，传热快。

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被学习耽误的游戏玩家

应该用生铁。生铁铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，

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图解金融

是熟铁，，因为生铁炒菜会发黑。

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IT一些事儿

厨师用的和每个家庭用的基本都是熟铁，生铁长锈！