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“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，烹饪是什么意思
问题更新日期：2024-06-10 01:11:00
问题描述
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，烹饪是什么意思希望能解答下
- 精选答案
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烹饪的“饪”在古代代表熟食品，“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。
狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
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