烤奶怎么做冰的

问题描述

精选答案

烤奶通常是指一种通过加热牛奶和糖来制作的甜品，但是它并不需要冰镇。如果您想要制作一种冰镇的烤奶风味甜品，您可以尝试以下步骤来制作“冰烤奶”：

### 材料：

- 牛奶 500毫升

- 糖 适量（根据个人口味）

- 香草精 1茶匙（可选）

- 玉米淀粉 2大勺（用于勾芡）

- 冰块 适量

### 制作步骤：

1. **准备牛奶**：将牛奶倒入锅中，加入糖和香草精（如果使用），用中小火加热至糖完全溶解，不要让牛奶沸腾。

2. **勾芡**：在小碗中将玉米淀粉和少量牛奶混合均匀，形成淀粉浆。然后将淀粉浆缓慢倒入加热的牛奶中，边倒边快速搅拌，避免出现颗粒。

3. **加热至浓稠**：继续加热并搅拌牛奶，直到牛奶变得稍微浓稠，可以覆盖背面的勺子。然后关闭火源，让牛奶冷却至室温。

4. **冷却**：将牛奶放入冰箱中冷藏几个小时，直到完全冷却。

5. **制作冰块**：在牛奶冷却的同时，可以在冰淇淋机中制作牛奶味的冰淇淋，或者将牛奶倒入冰模中，加入冰块冷冻成冰。

6. **组合**：将冷冻好的牛奶冰块放入搅拌机中，加入已经冷却的牛奶，搅打至顺滑。

7. **装盘**：将搅打好的冰烤奶倒入杯中，可以根据个人喜好装饰一些水果、蜂蜜、巧克力碎片或者坚果碎等。

8. **享用**：立即享用制作好的冰烤奶，享受冰凉丝滑的口感。

请注意，这个“冰烤奶”的做法是一个创新的版本，它结合了传统烤奶的风味和冰镇甜品的清凉感。如果您是在寻找传统的烤奶做法，那么通常是不需要冰镇的。

其他回答

咸冰考研

要做冰的烤奶，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：

- 牛奶：根据个人口味选择全脂牛奶或低脂牛奶。

- 细砂糖：用于调味，根据个人口味适量添加。

- 香草精或其他调味料（可选）。

2. 在一个深底平底锅或烤盘中倒入牛奶。

3. 将锅或烤盘放到火上，用中小火加热至牛奶开始冒烟，但还未翻滚时，迅速将火关掉。

4. 等待牛奶冷却至室温。

5. 将冷却后的牛奶倒入一个密封容器中（如冰格）。

6. 将密封容器放入冰箱的冷冻室中。

7. 等待至少6小时，直至牛奶完全冰冻。

8. 取出冷冻的烤奶，用勺子或搅拌棒将其搅拌均匀。

9. 分装至杯中即可食用。

这样制作的冰的烤奶口感丰满，冰凉爽口。如果喜欢口感更加柔滑，可以在搅拌之前将冷冻的烤奶放入搅拌器中进行打蛋或搅拌处理。