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厨师炒菜放盐分量口诀

公务员考试知多少 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-06-10 14:50:21

问题描述

厨师炒菜放盐分量口诀,麻烦给回复
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厨师炒菜放盐口诀是:“炒菜放盐要记住,鱼肉提前要腌制。

肉类炖菜不早放,七成熟时正时候。青叶蔬菜味道好,熟了出锅放不迟。”

盐是烹饪中最重要的调味品之一,放盐的时间和分量都很关键。在炒菜时,应该在七成熟时加盐,这样可以保持食材的鲜嫩口感。对于鱼肉等需要腌制的食材,应该先进行腌制再烹制。而对于肉类炖菜,则不宜过早放盐,以免影响口感。

青叶蔬菜则可以在烹制后加盐,以保持其鲜美的口感。