做汤圆最好用什么粉

问题更新日期：2024-06-11 08:30:27

问题描述

精选答案

做汤圆一般使用糯米粉。

糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。

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王药师药业

汤圆最好用糯米粉做，有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点面粉进去。

糯米粉是将现有的糯米经过粉碎后制得的粉，汤圆粉可以说是一种专用糯米粉。相同之处：都是属于糯米，支链淀粉含量较高，粘性较大。

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梦之IT

做汤圆最好用糯米粉。汤园是中国人民最常見的一种食品，特别是到了正月十五这一天，几乎是家家户户都要吃汤园，意思是合家团园，所以正月十五定为元霄节。

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梦之IT

做汤圆最好用糯米粉和粘米粉两种。两种粉都各有千秋吧，有着自己的特色，所以要分个高低出来还蛮不容易的。而且这要看自己的口味，喜欢那种感觉，是喜欢糯一点还是Q弹一点的，其实都很好吃啦，还要看汤圆的馅料来决定。

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学习俱乐部

如果做汤圆的话，可以用红薯粉最好，纯红薯粉，粘度高，做出来光滑有粘性又好吃。也可以用糯米粉，糯米粉做的汤圆也粘也筋道的很。非常好吃。