初级面点师考试内容

问题描述

精选答案

1.面点基础知识：面点的种类、面粉的选择、面点的工艺流程等等。

2.面点制作技能：需要会制作不同种类的面点，比如说饺子、馒头、包子、月饼、油条等等。并且还需要了解面点的制作工具，掌握一些基本技能和要领。

3.面点的装饰和摆盘技巧：学习如何使用不同的面点装饰和摆盘技巧，提升面点的美感和视觉效果。

4.卫生和安全方面的知识：学习如何保持卫生和安全，包括食品储存、保鲜、工具的消毒和清洗等等。

5.面点销售与服务：了解面点市场营销的一些基本知识，学习如何提供优质的服务，赢得客户的信任和好评。

当然，不同地区的面点师考试内容会有所不同，以上只是一些基本的内容。如果你想要深入了解面点师考试相关的知识，请参考当地的教育部门或者面点师培训机构的要求和课程设置。

其他回答

草根金融家

初级面点师的考试内容如下：

1. 西式面点概况 西式面点概念； 客源国饮食习惯；

2. 职业道德 职业道德的概念； 职业道德的要求； 劳动者素质；

3. 准备工作 清洁卫生； 设备及工具、用具； 备料；

4. 冻品类 果冻的制作； 乳冻的制作； 操作实例；

5. 混酥类 混酥类的制作； 注意事项； 操作实例；

6. 发酵类 面包的制作； 注意事项； 操作实例； 7. 成本核算 成本核算知识； 单一点心的成本计算；

8. 英文基础知识 原料、品种； 工具；

9. 制作技能 冻品、少司类； 混酥类； 发酵类。