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与面点有关的古代著作
问题更新日期：2024-06-11 18:20:27
问题描述
与面点有关的古代著作，在线求解答
- 精选答案
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剪花馒头是古代一种面点。《饮膳正要》,元，忽思慧，公元1314-1320年 中医古籍，有记载。
简介∶古面点。元《饮膳正要》载：羊肉、羊脂、羊尾子、葱、陈皮各细切。右件依法入料物、盐、酱拌馅，包馒头（包成馒头形状）。用剪子剪诸般花样（用剪子在馒头的外皮上剪出各种花样），蒸。用胭脂染花。
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