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食品工程和食品科学与工程有什么区别
问题更新日期：2024-06-11 20:17:49
问题描述
食品工程和食品科学与工程有什么区别，在线求解答
- 精选答案
-
1.
性质不同
食品工程 食品工程是粮食、油料加工,食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。
食品科学 食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。
2.
研究方向不同
食品工程 食品工业生产中所用加工方法。
食品科学 三、涉及学科不同 1、食品工程 食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。
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