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玉米淀粉跟江米面粉的区别
问题更新日期：2024-06-11 23:54:50
问题描述
玉米淀粉跟江米面粉的区别，麻烦给回复
- 精选答案
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它们的区别在于外观、制作方式和特性上。正常情况下，玉米淀粉的颜色是淡黄色，白色的玉米淀粉比较少，江米粉是白色的粉沫，没有其他颜色。
制作江米粉时一般先把江米浸泡一个晚上，然后打磨成浆水，晒制而成。而玉米淀粉不容于水的，加热到60度，就成为胶体溶液。生活中玉米淀粉用于勾芡、制作凉粉、粉条等。江米粉可以制作汤圆、糯米饼等。
- 其他回答
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玉米淀粉是用来做菜勾芡挂糊了，江米面粉是用来炸油糕，做汤圆的，他俩各有不同
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