炸油条首选什么油呢

问题更新日期：2024-06-12 06:10:15

问题描述

精选答案

炸油条一般用的是调和油,营养全面而且价格便宜。油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。

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首选花生油，

花生油：淡黄色，透明，有香味，易被人体消化，沸点是335度，适合用来油炸，含不饱和脂肪酸、硬脂酸、花生酸、麦胚酚、磷脂、软脂酸、维生素E等。

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一建直通车

豆油或者菜籽油，炸油条首选菜籽油或者豆油，相对花生油而言，这两种油耐高温，油性比较稳定，适用于煎炸，并且价格便宜，可以降低成本，

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一建直通车

1 最好使用花生油或者大豆油。

2 因为这两种油的烟点高，耐高温，不容易产生有害物质，可以保持油炸的食品色泽鲜亮，口感酥脆。

3 如果你想要更加健康地享受炸油条，可以选择使用高品质的橄榄油或者麻油，但需要注意的是这两种油的烟点相对较低，需要在适当的温度下使用。