特殊窒化铁技术是什么锅

问题更新日期：2024-06-12 06:28:40

问题描述

精选答案

窒化也叫氮化是在500度以上的高温下把氮气引入铁锅的表面，形成了“氮化铁+氧化铁”这是一种热处理技术，这个技术最开始是用来给飞机汽车零件防锈的，用在铁锅上也是-这个技术通俗讲和我们用大火干烧雪平锅变色一样只是锅本身的热反应，不是用涂料覆盖锅体-锅可不可以不粘是很多厨房新手特别在意但是目前的“不粘”主要是通过不粘涂层实现的铁锅的不粘也主要是依靠使用过程中形成的油膜重点是使用，而不是这个锅本身不粘

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考研狗当铺

特殊窒化铁技术是日本铁锅的一种技术，就是锅体表面采用渗氮工艺，在铁锅表面形成氧化层和氮化层，隔绝了铁质和空气，因此相对更不容易生锈，保养更省心。

“窒化铁”技术原本是用在航空以及汽車零部件上面的，主要是用于防止生锈的一种表面处理技术。

而这种技术转用在铁锅上，改变了铁锅的金属属性。通过两次特殊处理，使铁板的表面形成“氮化层 + 氧化铁层”结构，不仅使锅体更牢固，抗腐蚀性更好，而且不易生锈哦。

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建筑智库

铁锅目前最好的防锈防腐工艺是高温渗氮技术，也叫窒化铁锅，它的原理是在铁锅表面形成一层无毒无害的氮化铁层，阻隔铁和空气中的水分接触，保证铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。

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it热点

“窒化铁”技术就是在铁的外层施加特殊处理,使铁锅表面形成“氮化铁层+氧化铁层”,保证铁锅不易生锈,更耐腐蚀,寿命更长。