做丸子用什么面粉

问题描述

精选答案

炸东西用高筋面粉、低筋面粉都可以，除了面粉，最重要的就是淀粉、鸡蛋清，只有加入这些东西，才可以让食物炸的更酥脆。

面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，不同类型的面粉用途不同，当然最直观的就是筋度不同。

面粉的筋度指的是面粉的蛋白质的含量，不同筋度的面粉的用途不同，要按照自己的使用用途来看。

其他回答

小旭考研

用小麦粉即可。

炸萝卜丸子可以加上面粉。

将萝卜清洗干净后搓成丝入盐一方水份，剁碎放入盆中，加入适量的面粉及其他调料及盐，拌均匀后搓成丸状下油锅炸熟。