冰糖醋泡白榄怎样做的

问题描述

精选答案

材料：白橄榄1000克、粗盐50克、冰糖300克、白米醋半瓶。

做法：

1、买回来的白橄榄，是刚从树上摘下来的，经过风雨的沉淀，表面上布满灰尘，要先将白橄榄用清水浸泡，用手搓洗干净，并沥干水分，最好是戴上手套；

2、将白橄榄用盘子装着，倒入50克粗盐在白橄榄中，用盘子装着，戴上手套，用力搓揉白橄榄40分钟，直到白橄榄出水，（可以穿上干净的水鞋踩）目的是让白橄榄表皮有损伤，易出酸涩味，也较易入味；

3、用保鲜袋将搓揉好的白橄榄装起，腌制3小时，让白橄榄更入味；

4、3个小时后，锅中放入浸过白橄榄的水并烧开，将白橄榄放入开水中煮1～2分钟，滤出白橄后直接放凉，且要沥干水分；

5、准备一个无水无油的玻璃瓶子，先放入一层白橄榄，再铺上一层冰糖，最后倒入白米醋，密封起来，腌制3～4日，直到冰糖融化，期间要摇晃下瓶子，让糖和醋更均匀些。

6、3天左右，糖融化后也就差不多腌制好了，直接吃用即可。

其他回答

上网学英语

白米醋

醋最好是用酿造的白米醋

泡制方法：用新鲜橄榄加冰糖泡醋（比例可以根据各自喜好掌握，一般用一比一的比例，即一斤冰糖一斤橄榄一斤白米醋）。一个月后喝，味道相当不错。用密封的保鲜盒装着放在冰箱里可以长期保存。需要注意的是，橄榄要洗净晾干后再用

其他回答

期货人

冰糖醋泡白榄很好做的，只要按一下步骤。

1、用咸橄榄（外面裹盐的那种）用清水泡一晚上。沥干。

2、用玻璃平装，一层橄榄一层冰糖码上，直至满瓶。

3、醋倒到瓶子的五分之三，因为冰糖太大块需要融化。

4、盖上瓶盖直至冰糖全部融化即可食用！