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热菜中工是做什么的
问题更新日期：2024-06-12 18:58:06
问题描述
热菜中工是做什么的急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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中工也就是帮厨的意思。就是厨师的帮手，主要做切菜.配菜.及做菜的准备工作。一般都是帮厨师打下手的。或者是做一些简单的调配佐料的工作。
打荷：负责将砧板切好配好的原料腌好调味.上粉上浆。协助厨师做好造型。
水台：主要负责对各种动物进行初步加工。
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