做凉粉用什么淀粉好

问题更新日期：2024-06-12 19:23:53

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精选答案

提到凉粉，大家应该都是很喜欢吃的，一般到夏天的时候，因为天气比较热，大家容易食欲不高的，这个时候用凉粉做一些凉拌菜，可以说是最美味的食物了，到时候我们把凉粉切成细丝，把黄瓜切成细丝，在加上味精，盐，辣椒油搅拌一下，可以说美味可口，还能填饱肚子，给身体补充营养了，那你知道。凉粉用什么淀粉做最好吃吗？其实这个凉粉用绿豆淀粉做的最好吃了，因为这个绿豆淀粉的微量元素含量比较高，而且吃起来口感好，到时候做出来的凉粉吃起来口感特别有嚼劲儿啊。

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石油工程技术

做凉粉一般用红薯粉就行了，做成后颜色比较深，但口感不错，如果用绿豆粉和豌豆粉的话，做成颜色浅光滑透亮，有光泽，外观好看，口感爽滑细腻。所以用什么淀粉，要看你想做什么效果的，做时可以放一点明胶，口感很好。好了，祝你做出一份好吃的凉粉。

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老牛聊法

做凉粉应该用红薯淀粉，在我们老家。家家户户每年都种红薯，收了红薯就做些淀粉，像我们小时候去赶集，到哪儿总是先吃一碗，做凉粉的比例是一碗淀粉加七碗水，再加点眀凡这样做出来特别好，再配上豆瓣酱，韭菜花，醋，香油，味精一搅拌可好吃了。

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趣话聊经济

平时做凉粉常用的淀粉是豌豆淀粉、绿豆淀粉和玉米淀粉，一般来说用豌豆粉来制作的多一些，还有的地方会用大米做。关键还是淀粉和水的比例，建议使用温水还要注意加一些明矾。如果想要让凉粉更好的定型，可以适当的在箱子里加一些凉水。

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互联网金融

土豆淀粉好，因为土豆含粉高，再说土豆含维生素高，对身体有不少的好处，所以说做凉粉还是用土豆淀粉好。