做油条加糖好还是加盐好

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精选答案

做油条放盐比放糖口感会更好一些，也可以少放点糖。

将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有

油条和面里为什么要放白糖

炸油条放糖为了油条炸出来气泡更多 ，颜色更亮，就是上色的作用。 炸油条还放小苏打，小苏打受热会分解生成二氧化碳，可以让面制品更蓬松，即让油条更膨大酥脆，好吃看得见! 在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成

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油条制作的时候 必须要加盐 ，因为油条是咸的 ，而且加盐能够出进面筋的形成 ，对油条的蓬松有作用 ，也能改善油条的口味 ，加糖是让面加速 发酵 ，还会让油条的口感更好 ，油条中不仅要加入盐分 还要加入一些油条膨松剂 ，这样制作出来的油条才好吃 。

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做油条加糖还是加盐好？

做油条我认为不能加糖，只能加盐。因为油条是要经过油炸的。在油炸的过程中，糖如果在油炸的时候会变色，发黑发苦，因此做油条不宜放糖。而且放糖的油条也没有放盐的油条好吃。所以人们通常做油条都是放盐的，对吗？