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面包中途可以加水吗
问题更新日期:2024-06-13 05:22:24
问题描述
面包中途可以加水吗,在线求解答
- 精选答案
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不可以。
水只有在和面的时候加。
在和面的过程中,如果发现面团特别干,可以适当加水进行湿润,以调整面团的软硬度。加水的时机基本是在搅拌之前进行,如食材混合完成之前、面筋形成的初期阶段、面团吸收完水之前。当调整水全部加完后,如果面团依然干,可以继续添加水。此外,如果发现面温过高或过低,可以通过改变水的温度来调整面温。
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