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炒饭用什么米最好

建筑工程人 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-06-13 17:52:43

问题描述

炒饭用什么米最好,在线求解答
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籼米、珍珠米。

炒饭需要硬度比较大,粘性很低的饭比较好炒,米饭之间不容易粘,还容易炒散,而籼米淀粉含量高,容易炒散,也可以用珍珠米,珍珠米颗粒饱满,口感较好,很适合炒饭。炒饭课根据喜好加入火腿、鸡蛋、青椒、虾仁、牛肉、泡椒、辣子鸡丁等食材搭配。