蒸年糕用啥米

问题描述

精选答案

用糯米

1/8糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水

2/8搅拌成用手一抓成团，一捏就碎开的程度

3/8蒸锅篦上铺好屉布，倒入拌好的面

4/8蒸20分钟

5/8倒入盆中，放凉后开始揉搓

6/8非常粘手，所以一定揉一边往手上和盆底放油，一定要有耐心揉，直到可以拉出膜的程度，团好

7/8揪下面剂，做出自己想要的形状

8/8放冰箱冷藏后切片或切段，冷冻保存。

其他回答

学习是件大事

制作年糕通常使用的都是黏性比较大的糯米，这样制作出来的年糕才会极富黏性，口感劲道有嚼劲。