餐厅服务员的岗位职责和工作流程

问题描述

精选答案

1. 着装整洁、干净、守时，礼貌服从管理员指挥、调动。

2. 负责擦净餐具、服务用具，搞好厅房的指定卫生工作。

3. 负责厅房摆台，做好各项开餐前的准备工作，保证各种餐具、用具卫生无破损，保证客用毛巾消毒卫生。

4. 负责准备好收台用的餐具用具，准备好接待客人所需要的茶水。

5. 熟悉掌握各种不同菜肴，了解其原料、配料，烹调方法所需的烹调时间、菜肴的口味。

6. 熟悉掌握各种酒水、饮料的产地特点等内容，能够做好介绍工作。

7. 根据规定的服务程序和标准，根据客人就餐的要求，为客人提供优质服务