做面包加泡打粉吗

问题更新日期：2024-06-20 22:09:14

问题描述

精选答案

做面包通常需要添加泡打粉，它也被称作发酵粉或发酵剂。泡打粉是一种化学粉末，含有碳酸氢盐和小苏打的混合物，当它与湿润的食材混合时，会产生二氧化碳气体，促使面团膨胀，从而制造出空气多的面包。

以下是做面包加泡打粉的详细步骤：

1. 将泡打粉放入干燥的面粉中，按所需的比例混合。（通常情况下，每450克面粉加入1-2茶匙泡打粉）2.将泡打粉和面粉混合均匀，形成均匀分散的干混合物。

3. 将干混合物和湿润的材料，如水和牛奶，用刮刀或搅拌器混合在一起，直到变成光滑的面团。

4. 让面团静置一段时间，让泡打粉充分作用，使面团膨胀。

5. 在烤箱中烤制面包，让泡打粉在高温下加速工作，使面包均匀上色，变得松软。总体来说，泡打粉被广泛用在面包制作中，它可以加速发酵过程，增加空气量，从而制作出口感轻盈、松软、美味的面包。

其他回答

会计学习方法

泡打粉是可以被用来做面包的，因为泡打粉是属于一种化学复合疏松剂，在做馒头、包子,面包等面食添加适当的泡打粉，可以起到帮助快速发泡,使得面变得膨松,因此被作为食品添加剂广泛使用。但是需要注意，不能经常使用，因为泡打粉主要成分是由苏打粉配合其他酸性材，遇水以后，会产生二氧化碳，因此不建议经常使用。

其他回答

四川自考龙老师

通常情况下，制作面包时需要添加泡打粉。泡打粉可以帮助面包膨胀发酵，使面包更加松软和蓬松。但是具体是否需要根据面包的配方和制作方式来决定。有些面包配方可能会用到酵母或发酵剂等替代品，也能达到类似的效果。因此，建议在制作面包时根据对配方和制作方式的了解来决定是否需要加泡打粉。

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英语启蒙学堂

一般在做面包的时候，会加入泡打粉来使面包膨胀松软。泡打粉是一种化学发酵剂，可以促使面团在加热时产生气泡，从而使面包更松软。因此，在制作面包时，可以加入适量的泡打粉，按照配方的要求进行调配即可。

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英语启蒙学堂

做面包不加泡打粉，用酵母发酵。无论干酵母或者是鲜酵母都可以。做蛋糕时要加泡打粉，泡大粉是酸性，打蛋糕时中和反应。