蛋糕模具可以用来做面包吗

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精选答案

蛋糕模具可以用来做面包吗【可以】

用料：高筋面粉100克，奶粉5克，酵母粉1克，糖18克，全蛋液10克，牛奶60克，黄油10克，色素适量。

步骤：

1，由于面团份量非常少，我们用手揉面就足够。面粉，奶粉和糖混合，酵母粉，鸡蛋液，牛奶混合，静置两分钟。

2，将液体与面粉混合，搓成团，加入黄油继续搓揉。

3，揉到能出厚膜的状态即可，大概五分钟就可以了。面包无需像吐司一样揉出很薄的手套膜，28度环境发酵一小时。

4，将发酵好的面团分成均匀的六等份，留一份原色的面团，剩余的五个面团用牙签挑一点点食用色素。

5，再将每种颜色的面团都分成六等份。

6，面团很小，滚圆是滚不成的，用手指轻轻捏两下就成圆形了，很快的。将各色面团交替摆入模具内，38度，湿度85%，发酵35分钟。

7，烤箱预热，上下火，中层，165度，烤3分钟后盖上锡纸防止上色过深，继续再烤12分钟即可。

8，烤好立即取出，模具是防粘的，特别容易脱模，取出来晾凉就可以了