火锅底料用菜籽油还是色拉油好

问题更新日期：2024-06-23 06:00:40

问题描述

精选答案

色拉油好

火锅用的食用油有四种：黄油、菜籽油、芝麻油。黄油可以增加卤水的风味，保持原汤的温度，增加食材的色泽；猪油既能增加原汤的风味，又能减少配料的腥味和异味；菜籽油作为烹饪的原料，蘸精；芝麻油在汤里用得少，在调味菜里用得多。另外还有辣椒油、蚝油、调和油、鸡油等。都是为了增加火锅的风味和风味

其他回答

心理学充电时间

火锅底料我比较爱用菜籽油炒一下，因为菜籽油比较香一些

其他回答

欧美英语桥

色拉油：色拉油是菜油和其他油脂的提纯产物，除去了菜油和其他油脂的颜色，在火锅运用中主要用于火锅底料炒制，调和味料和味碟等。

其他回答

初级会计

火锅底料用菜籽油更香，色拉油主要是做菜菜品卖相更好，火锅不存在需要卖相，辣椒油用菜籽油更香

其他回答

IT科技漫观点

色拉油好点吧！茶籽油有清香味！做辣椒油好点！