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做辣椒油用玉米油好还是菜籽油
问题更新日期：2024-06-23 08:02:51
问题描述
做辣椒油用玉米油好还是菜籽油希望能解答下
- 精选答案
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做辣椒油用菜籽油比用玉米油好，因为菜籽油油脂成分比较接近蔬菜的风味，而且也清澈，很容易把辣椒里的辣红素融入油脂里，显得红油红中带亮光，做川菜更显它的色泽和味道。
玉米油属于粮食榨油，虽然也通透无味，但是凸显不出辣椒油的风味
- 其他回答
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菜子油，因为菜子油比玉米油更香。
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