正宗麻辣粉的配料

问题描述

精选答案

用料:

青菜或者生菜 两颗

豆皮，海带丝，香菇适量 配菜，有就行。

土豆粉，超市买的散装的那种就好吃，没有就买袋装 250克左右

葱花，香菜，炸好的花生米 适量

熬好的鸡汤 是必须有的，实在没有的话水也行

四川麻辣粉最正宗的做法步骤:

步骤 1

第一步，香菇切片，海带和豆腐皮切丝 第二步，全部放锅里焯熟

步骤 2

第三步，把土豆粉放锅里大火煮，煮至发白放入生菜即可捞出

步骤 3

第四步，捞出放在碗里，再放入刚才焯熟的所有蔬菜。 第五步，放入芝麻酱可多点，红油，十三香，鸡精，味精，麻椒粉超市都有卖的，喜欢麻的可多放，胡椒粉适量，葱油或者香油。

步骤 4

倒入熬好的鸡汤，放上葱花和香菜，炸好的花生

其他回答

盒饭财经

麻辣粉调料的配方

1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。

2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。

其他回答

期货艺术与人生

主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克

调料：生抽5克、醋5克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、生姜丝5克、蒜片10克、香油葱

做法步骤：

1.取5克干木耳放入水中泡发

2.木耳切丝、蒜切片

3.锅中放入黄豆50克，小火翻炒

4.在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克

5.另取锅，水烧开，红薯粉20克

6.倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟

7.出锅倒入酱料

8.倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可