食品经济学是什么意思

问题描述

精选答案

食物经济学研究的是与食物系统有关的人类行为和社会选择以及人们能否获得维持人体健康所需食物的原因，特别是在人类已拥有向全世界提供足够食物的技术能力背景下。

食物经济学的研究内容

食物问题涉及宏观经济政策、市场、运输和价格是否有利于消费者获得所需的食物。对饥荒发生的原因和防止饥荒发生的方法的研究形成了这一领域的分支。营养学研究的重点是为了保持身体健康，消费者所需食物的种类，以及食物选择的决定因素，包括消费者的知识水平、家庭环境、健康状况和收入。

营养学还要验证在保护弱势群体直到他们的收入提高到足以购买所需食物的过程中，食物提供计划所起到的作用。营养状况通常是i家庭获取食物的能力、家庭的食物获取行为和家庭内的食物分配的函数。