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刚学厨师怎么样抓锅
问题更新日期：2024-06-24 14:53:24
问题描述
刚学厨师怎么样抓锅希望能解答下
- 精选答案
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现在都流行不粘锅了！如果你是用一般的铁锅（铝制的建议不要用）就先涮锅（溜锅）：就是先用干净油放在锅里烧到温度很高然后把油倒回油缸马上再舀冷油放锅里再炒！厨师都是用这个方法的
首先呢，用大拇指抓住锅的内侧，其余四指抓住外侧
第二步，要注意腕力和臂力的配合
第三步，大翻勺一定要注意好动作要领
第四步，在炒菜前先在锅中倒油，油热以后用勺子粘上去一点儿
第五步，手脚一定要配合好
以上就是厨师翻锅怎么用手抓锅的方法
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