50~60年代的窝头是什么做的

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精选答案

年轻人不知道，我们这些五、六十年代出生的人，小时候赶上60年代初的三年自然灾害，家家粮食不足，白面大米很少，常以野菜代粮。那时能吃上窝头就不错了，因为起码那是粮食呀。逢年过节才吃白面馒头，那时我的想法是天天能吃上大米、白面就好了。

现在，山珍海味不新鲜，各种各样的面食做的精细、花样繁多。天南海北的美食齐聚京城，北京人的口福不浅。我和家人也经常以各种名义到饭店搓一顿。

品尝了各种美食后，想想还是爱吃家乡的饭食，爱吃那黄黄的窝窝头。

外面卖的大饼子不管好不好吃，价钱倒挺贵；窝窝头做的一点儿没有玉米面的香味。为了吃上好吃的窝头，我只好自己做了。

我是这样做的：大概一斤玉米面，先用开水烫三分之一，这样口感好，有粘度。再放用热水调好的干孝母，放两个鸡蛋，放擦成丝的胡萝卜，压碎的栗子，根据自己的口味放些红糖、葡萄干、去核的红枣。醒面三十分钟。上锅蒸二十分钟。萱萱腾腾、热热乎乎的窝窝头不比商店里卖的蛋糕逊色。几天不吃就想的慌！

在讲究健康、营养的饮食习惯的今天吃粗粮是非常必要的。