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三鲜煮馍和葫芦头区别
问题更新日期：2024-06-25 19:40:20
问题描述
三鲜煮馍和葫芦头区别，在线求解答
- 精选答案
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二者区别是用料不同，太明显了。
三鲜煮馍主要是指三鲜煮馍。在西安，三鲜主要指“丸子，响皮和烧肉”丸子就是炸肉丸子，响皮是炸发的猪皮，烧肉是略微炸过的大块五花肉的切片。（另外陕菜里有一道烧三鲜用的也是这三样）。三鲜煮馍也是用猪骨汤，然后搭配这三鲜和其他一些配菜（黄花菜木耳居多）和馍块一起煮熟。
葫芦头是是用猪骨和猪肠做的汤烫煮出来的，配上猪大肠和粉丝，味道比较鲜美。葫芦头一般没有汤少的做法，都是有很多汤的。一般搭配梆梆肉（熏制猪肠）和泡菜食用。
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