怎样自制香菇酱

问题描述

精选答案

食材清单

香菇 300g 、 葱花 适量 、 冰糖 3颗 、 开水 一碗 、 花生 适量 、 洋葱 半个 、 黄豆酱

烹饪步骤

1/10

将香菇洗净，去掉根部

2/10

沥干水分后，切成小丁，不要太小了

3/10

洋葱切一小块，切成小碎丁

4/10

花生放锅里翻炒一下，凉后去皮，用擀面杖压碎备用

5/10

热锅倒油，先下剁椒爆香，再放香菇丁翻炒，炒出香味来

6/10

放入切好的洋葱翻炒

7/10

放入小半碗黄豆酱，继续翻炒

8/10

放入一大碗开水，放入3颗冰糖，中小火煮15分钟左右

9/10

再放入压碎的花生碎，翻炒

最后一步

大火收汁，起锅前撒上葱花，就可以了。

其他回答

建造师小黄龙

一、主料：香菇4朵，猪肉馅100g，小葱2颗。

二、调料：甜面酱2勺，豆瓣酱1勺，老抽0.5勺，白糖5g，白胡椒粉2g。

三、做法：

1.香菇切丁，香葱切段。

2.锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要。

3.倒入肉沫煸炒变色。

4.再放入香菇丁煸炒变软，加少许水。

5.加豆瓣酱1勺，甜面酱2勺。

6.放白糖，白胡椒粉，一点老抽酱油提色。

7.把酱煮到汤汁发亮关火即可。