手磨咖啡一次冲泡多少克

问题更新日期：2024-06-26 15:36:03

问题描述

精选答案

1、手冲咖啡比例为1：16（1g咖啡粉对应16ml水）。由于现代咖啡萃取时更注重酸甜的风味萃取，倾向于低萃取率，冲泡时很难达到最佳浓度，而当粉水比例为1：16时，萃取率偏低也可很容易的达到1.15%~1.35%的最佳浓度标准。

2、手冲咖啡，是指手工研磨冲泡出来的咖啡，区别于工业化制作的咖啡。

3、手冲咖啡在冲泡时需要非常细腻的水流，可选用专用的细口咖啡壶。冲泡时需要等水开后略微放凉，使得水温保持在85-95摄氏度之间，不同的咖啡对于水温也可能有不同的要求，具体还需由咖啡的种类来定夺。

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建筑行业

手磨咖啡建议一般15克。手磨咖啡1:20这个咖啡粉和水比的滴滤咖啡口感是很清淡的，1:10却会非常浓烈，通过调整试验，1:15是前街咖啡认为比较适用于大部分咖啡豆的冲煮，当然有些人会用1:14或者1:17，这些都是可以的，关键看自己是否能够接受，前街咖啡提供的只是一个大众可接受的参数，大家可以做以参考。而在确定好粉水比后，就来确定一杯咖啡的分量。前街咖啡一般一杯咖啡会手冲至225g，刚好是一人份，也就是使用15g的手磨咖啡取225毫升的水。

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学习公社

手磨咖啡一次冲泡15克

冲一份是15克，那么两份就是两个15克，两次冲煮。

至于原因嘛：精品咖啡行业对冲咖啡的手法，水温，水量，水质都有严格的要求。

我们一般都是15克粉，93度水，250克，60PPM水质，冲煮时间控制在90秒左右。

这个步骤重复，就是两份。

其他回答

英语学习英语学习

一般咖啡店手磨咖啡一次大约10到15克左右