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西式面点蛋糕分为哪三类
问题更新日期：2024-07-05 04:29:23
问题描述
西式面点蛋糕分为哪三类，在线求解答
- 精选答案
-
西式面点蛋糕主要分为三种类型：
海绵蛋糕：轻盈蓬松，口感细腻，以搅拌法制作，使用全蛋或分离蛋清与蛋黄，并加入大量空气。
黄油蛋糕：质地湿润，口感浓郁，以搅打法制作，使用大量软化黄油和糖，使蛋糕具有较高的脂肪含量。
芝士蛋糕：口感柔滑绵密，以乳酪为主要原料，加入鸡蛋、奶油和糖，烘焙而成，可分为烘烤或冷藏两种类型。
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