萝卜丸子是放面粉还是生粉

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精选答案

生粉淀粉

每到冬季，尤其是快过年的时候，家家户户都会炸丸子，常用的炸丸子方法就有十几种。首先，我们要知道一个概念。淀粉是一个统称，它包括玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉，小麦淀粉，绿豆淀粉等十几种。而面粉，并不是淀粉，它有面筋，所以炸出的丸子口感特别的硬。所以要混合使用，而且面粉也分为高精面粉，中精面粉，低精面粉。像不经常做饭的估计都还不知道淀粉和面粉还分那么多种类。

其他回答

消防精英吕老师

可以放面粉，也能放淀粉，或者放入面粉的同时也放入淀粉。如果放面粉的话，注意不要放入太多，只要丸子能团到一起就可以。如果面粉放入的太多，那么炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬。