煮汤圆要放些什么

问题描述

精选答案

1

主料：糯米粉三百克；辅料：芝麻馅一百克、棉白糖适量。

2

做汤圆之步骤：（1）将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入温水（用温水和面做出来的面团更光滑），先用筷子搅拌成絮状（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右；

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(2)再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香），倒入盆中加入猪油混合均匀（放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感），再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬；

4

(3)接着打开保鲜膜，取适量的醒好的糯米团（约二十克左右），先揉成一个小圆，