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做麻花用低筋粉好还是高筋好
问题更新日期：2024-07-06 08:19:18
问题描述
做麻花用低筋粉好还是高筋好希望能解答下
- 精选答案
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麻花用中筋面粉，高筋或者是低筋都是不适合用来做麻花的，不好做成麻花的样子。高筋粉筋性大，做型时易回缩，而低筋面粉又容易折断，所以中筋的面粉最好，也就说我们市场上常见的面粉。
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