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炸萝卜丸子可以用什么淀粉
问题更新日期：2024-07-08 15:06:51
问题描述
炸萝卜丸子可以用什么淀粉希望能解答下
- 精选答案
-
红薯比较好。也可以使用玉米淀粉和马铃薯淀粉。
红薯淀粉面筋含量高，稳定性好。油温高不容易炸。且成品不易塌陷。非常适合做油炸丸子。玉米淀粉加水后会更稀。不够粘。更适合爆炒；而且土豆淀粉很细腻。更适合增稠
- 其他回答
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玉米淀粉
炸萝卜丸子用玉米淀粉比较好,因为玉米淀粉粘性强,而且不会结疙瘩,具体做法如下: 用料:白萝卜一根、面粉适量、玉米淀粉一勺、香菜适量、盐适量、姜少许、鸡蛋2个。
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