蒸年糕用什么豆

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精选答案

蒸年糕一般用红小豆。人们蒸年糕一般喜欢用红小豆，如果说红小豆有去湿等养生的说法，不如说红小豆是家喻户晓的一种普通食材，红豆薏米粥，红豆馅汤圆，红豆馅春卷，还有红豆年糕。

不过蒸年糕光加入红小豆还不够，人们大多喜欢加入红枣来增加年糕的香气，随着人民生活水平的提高，可用食材的极大丰富，人们加入了更多具有色香味俱全的食材，例如葡萄干，核桃等干果，既增加了年糕的口感也不乏增加了年糕形状的美观。

其他回答

晓宇聊自考

在广东地区，传统的年糕红糖年糕，最近几年各式各样的年糕成为新一代的贺年食品，如:茉莉桂花年糕，椰汁红豆蒸年糕，想思豆，咖啡，红豆年糕做法简单，只要提将密红豆做好，然后将红糖水煮好，放凉再加入糯粉搅拌均匀放密红豆拌匀，隔水蒸即可，十分简单。