用什么锅煮菜最好

问题描述

精选答案

1、铁锅，铁锅炒菜有它的优势，就是不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，有利于缺铁性贫血的预防，但铁锅也有缺点，就是不好看，易生锈。

2、不锈钢锅，不锈钢锅的优点很明显，它也跟铁锅一样很坚固，很耐用，但又有铁锅没有的优势，就是外观好看，假如重视炒菜锅的“外貌”，不防选择不锈钢锅，它的缺点主要是价格高，当然也不可以补铁。

3、合金锅，目前主要有两种，一种是铝合金锅，还有一种是钛合金锅，如果喜欢铝合金锅的话，应该买有牌子的，因为要是铝超标，健康可能会受损害，钛合金锅比较少见。

4、铜锅，使用铜锅的好处是在给食物加热时速度特别快，上面的食物和下面的食物受热一样，火候的控制比较简单，但是铜锅也有缺点，它所需的费用不低，而且也很沉，如果没有特殊需要，不建议选择铜锅。

其他回答

税务达人

炒菜最好用普通的铁质炒菜锅，里面的铁离子会随着高温烹制过程离析出来被人体吸收，有益健康。炖煮食物最好用砂锅，保温性传热性都很好，而且没有异味。

其他回答

工程那点事

如果经常炒菜的话,建议用铁锅,铁锅中含有的铁元素含量较高,在炒制时可以以离子的形式溶于菜汤中,这样有利于人体吸收,长期食用还可补充大量铁元素。

不锈钢的也可以 建议您使用铁锅