火腿肠是什么肉做的

问题描述

精选答案

是猪肉做成的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 400克、大葱 1小段、姜 1小块、玉米淀粉 100克、红曲粉 2克、盐 1茶勺、白糖 3克、十三香 3克、胡椒粉 2克、肠衣 适量。

1、第一步把肠衣洗净，沥干水分。

2、把猪肉切碎，放一旁备用。

3、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。

4、葱姜切末，放进肉馅里拌匀。

5、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。

6、将玉米淀粉和少量水调成糊。

7、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

8、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

9、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。

10、系好，放进蒸锅蒸半个小时。

11、蒸好切片，完成。

其他回答

不废话的IT小能手

里脊。里脊指的是猪羊牛脊椎里侧的状软肉。全是猪瘦肉。颜色白里透红，肉质地全透明，材质密不可分，颇具延展性，手按后可以迅速还原，并有一种独特的生猪肉鲜香。这类做起来的腊肠也较干，吃起来硬，化渣慢。解决里脊时，一定要先去除连在肉上的筋和膜，不然不仅不太好切，吃起来口味都不佳。