16×16古早蛋糕

问题描述

精选答案

1、材料：鸡蛋3个，奶油100克，白糖2勺，牛奶适量，白酒1勺。

2、在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松发白。

3、倒入牛奶隔水加热，一边加热一边搅拌至浓稠状态，离火晾温。

4、奶油奶酪室温自然软化，加入朗姆酒打至顺滑细腻。

5、将蛋黄糊、奶油奶酪和淡奶油混合拌匀成芝士糊。

6、黑咖啡用热水冲泡开，将饼干放到咖啡液里浸泡一下，取出。

7、接着倒入适量芝士糊，上面接着摆放浸泡咖啡液的手指饼干。

8、最后表面筛一层可可粉，放进冰箱冷藏3-4个小时就可以了。

其他回答

王律唠证券

材料：蛋黄113g低筋粉130g牛奶 80g>白糖 96g>玉米油 90g >蛋清 230g>盐 2.5g >柠檬汁 5g >

1·玉米油加热到80度。

2·把油加入过筛的低筋面粉中搅拌均匀，再加入牛奶拌匀。

3·加入蛋黄，同样搅拌均匀盖保鲜膜备用。

4·蛋清加入糖盐柠檬汁用打蛋器打发。

5·打发到有小弯钩的程度。

6·分三次把蛋清糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

7·烤盘铺上油纸

8·倒入混合好的糊震出大气泡。

9·先在大的烤盘里加入水把装糊的烤盘放进水里，上火150度下火145度烤一个小时

10·烤好出炉晾凉脱模就做好了