巧克力融化出油怎么解决

问题更新日期：2024-11-06 01:46:38

问题描述

精选答案

这么解决：

1、将巧克力中的油倒出来，巧克力放冰箱冷冻、冷藏都可以。

2、油放在一边，直到巧克力成非常黏稠的浆糊，再慢慢加油。

3、慢慢搅拌至均匀后，放入模具冷藏即可。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值，有提升精神，增强兴奋等效果。

其他回答

建筑安全

融化出油了那就不要了，这样子的巧克力就算你再加入新的巧克力进去融化也不好用了，还是另外重新融化巧克力，这样减少出错或者说你用起来也顺心。

你先把水烧开，然后切碎巧克力放进容器隔水融化，一边热水融化一边慢慢搅拌，不要太大力度搅拌，这样巧克力就不会出油了。

其他回答

中小学教师成长记

将巧克力中的油倒出来。将巧克力放冰箱,冷冻、冷藏都可以。油放在一边。直到巧克力成非常粘稠的浆糊。再慢慢加油。

一点一点加油!

!搅拌!搅拌!不要急!慢慢加,加一点,融合一点。搅拌得非常均匀之后放入模具冷藏。

到此,就做好了。巧克力放在奶锅里隔热水浴融化，建议水温不要超过50℃。

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IT海盗

巧克力只是快到保质期和融化了，只要没有变质是可以吃的。可以将融化的巧克力，放到冰箱冷藏室，5-10分钟后取出，就会从新变硬。

巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。

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自考成考的胡老师

巧克力融化出油放到冰箱里冻一下就可以了。

其他回答

建筑安全

放冰箱可以进行凝固哦，可以试试