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安佳淡奶抹胚技巧
问题更新日期:2024-11-06 09:02:04
问题描述
安佳淡奶抹胚技巧希望能解答下
- 精选答案
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使用安佳淡奶进行抹胚时,要先将淡奶取出并放在室温下至少一个小时,让其软化。可将淡奶倒入干净的钢盆中,用电动打蛋器低速打发,每隔30秒停一下继续打发,当淡奶变得浓稠,呈现凝固、慢流动的状态时即可停止打发。
打发后的淡奶质地柔软,口感细腻,不易出水。
在抹胚时,可以用小勺或刮刀将已打发的淡奶均匀地抹于蛋糕表面,不要过度用力,以免挤出裂痕。
在涂抹时,可以考虑使用加热的刮板来使淡奶更容易涂抹。
抹胚完成后,可放入冰箱冷藏一段时间,使其凝固。
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