外面卖的炒面用的面条不粘有点黄怎么做的

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精选答案

首先，有点不太明白，楼主是把面和粉条一块煮的？若是，实在有点难以想象，偶也表示木有尝试过。至于想要它们不粘在一块嘛，你基本上懂了一点了，就是要先泡米粉，用热水泡，起码泡3小时，能轻轻扯断为止。

其次，面条要煮得筋道，取决于两个条件，第一个是面条本身要好，有些面条由于使用的面粉太差劲或者变质了，无论如何都煮不好吃的，第二个条件是煮的火候，面条煮到刚好变色，可以在汤锅里有些漂浮游走，用筷子一捞能条分缕析就到火候了，可以关火捞起来吃了。最后，如果楼主是小白，还得多提醒你一下，水一定要烧开再放面条，面条放下去后要用筷子或者其它工具不时搅拌一下面条，照此进行，一般都能煮好。

最最后，煮面条不必过分追求筋道，太筋道的面条有可能加了不能吃的添加剂。