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炒的杂酱为什么放几天就香了
问题更新日期：2024-11-07 01:25:19
问题描述
炒的杂酱为什么放几天就香了，在线求解答
- 精选答案
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炒的杂酱需要经过一段时间的发酵和氧化，才能让其中的香味物质充分释放出来，因此放几天后会更香。此外，在炒制过程中，杂酱中的蛋白质和脂肪会分解成氨基酸和脂肪酸等小分子物质，这些小分子物质具有较高的挥发性和香气，也会让杂酱更加香浓。
因此，如果想让炒的杂酱更香，可以尝试适当延长其存放时间，但需要注意存放条件，避免杂酱变质。
- 其他回答
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炒的杂酱放了几天后，里面的调料和作料浸泡了几天味道全部混杂在一起，所以更香
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