卤80斤肉用多大的桶

问题描述

精选答案

一般50cm直径的卤桶一次卤货可卤80斤左右

卤肉方法

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

其他回答

英语学习笔记

卤桶的选择是多样的，可以根据自己店的生意设计选择，一般我们建议用50的桶，当下有的现捞卤菜店用的是70-80的，我们不建议用这样大的桶，当然如果你的生意有一个体量的话，那又另当别论！一般50cm 直径的卤桶一次卤货可卤80斤左右；40cm 直径卤桶一次可卤50斤左右；35cm 直径的卤桶一次可卤30 斤左右。

其他回答

工程机械

如果说要80斤的肉的话，大概需要一个非常大的桶，大概需要一个50升的大桶。

其他回答

会计伯伯

80斤的卤肉用多大的桶？

你可以买个100升的桶，但是100升的桶也不可能一次性把80斤的肉卤完，所以要分两次。因为你卤肉的过程你会放有水啊，以及调配料啊这些都会占有空间的，所以呢，分两次是比较合适的。