煮米粉怎么煮才好吃

问题描述

精选答案

材料：米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

其他回答

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1、将干米粉和腐竹一同清洗干净，放到菜篮子中备用。

2

腐竹泡软之后切成碎片备用。

3

将干米粉冷水下锅，大火烧煮。

4

一边翻煮一边分几次加入冷水，待到锅中的水开了，干米粉煮软之后，再一次加入冷水，慢火再次煮开。

5

往锅中加入切好的肉末，腐竹，花生油，盐，酱油搅拌均匀。

6

小火再次煮开就可以出锅了，将刚出锅的米粉捞起来放入碗中，往里面加入辣椒酱和酸笋，搅拌均匀就可以开吃了。