蟹黄豆角怎么做

问题描述

精选答案

以下是蟹黄豆角的做法：

材料：

- 蟹黄：适量（可以购买鲜蟹或蟹肉蟹黄罐装）

- 豆角：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将豆角洗净，切成段状备用。

2. 锅中烧开水，放入豆角焯水，煮约2分钟至稍微变软，捞出备用。

3. 锅中加入油，烧热后放入姜蒜，炒香。

4. 加入豆角，翻炒均匀。

5. 加入料酒，继续炒匀。

6. 加入少量水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，直到豆角变软。

7. 加入蟹黄，轻轻拌匀。

8. 调入适量盐和鸡精，继续拌炒均匀，使蟹黄和豆角充分融合。

9. 加入适量生抽，继续翻炒均匀，让豆角充分入味。

10. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

蟹黄豆角炒好后，可以装盘享用。这道菜色香味浓郁，蟹黄与豆角的搭配相得益彰，口感鲜嫩。你还可以根据个人喜好添加一些辣椒或葱花作为装饰。祝您好胃口！