粽糕和甑糕的区别

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粽糕和甑糕的材料不同。粽糕主要是以糯米、肉类、蛋黄、豆沙、咸蛋等为主要原料制作，有咸口和甜口两种不同口味。而甑糕的主要原料是米粉、糯米粉、红枣、芝麻等，是一种比较偏向于甜味的点心。

其次，粽糕和甑糕的制作方式也有所不同。制作粽糕需要先将粽叶泡软，然后加入填料，口感十分鲜美美味。制作甑糕则需要将糯米粉放入甑中，用火蒸制一段时间，制作出来的甑糕软糯有嚼劲，口感鲜美且甜度适中。

此外，粽糕和甑糕在不同地区还有一些不同的命名方式。在南方，粽糕也被称为“粽子”，而在北方，人们则更加习惯将其称为“肉粽”或者“咸粽”。甑糕则被称为“糕花”、“小糕”等。

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甑糕和粽糕的区别

陕西甑糕里主要食材是糯米或江米，并且米和其它材料之间的层次分明，辨识度高，取的时候需要从上到下都要铲到。

而河南粽糕里虽然也有糯米，单使用最多的竟然是小米，并且所有食材都混合到了一起，煮制的也更烂更入味，取的时候随意挖起就行。