食品加工工艺流程

问题描述

精选答案

包括以下几个步骤：

1.原料选择：选择符合食品安全标准的原料，如新鲜水果、蔬菜、肉类、鱼类等。

2.清洗处理：将选好的原料进行清洗，去除杂质和污染物，如农药残留等。清洗后的原料需要彻底晾干。

3.预处理：对食材进行切配、切碎或磨碎等处理，以便于后续加工。

4.焯水：将部分食材放入沸水中煮熟，以去除草酸、农药残留等有害物质。

5.热处理：对部分食材进行加热处理，如炒、煮、烤等，以杀死病菌和提高口感。

6.调味：根据需要添加盐、糖、酱油等各种调味品，调整口感和味道。

7.分装贮存：将加工好的食品按照品种和数量进行分装贮存，以保持食品的新鲜度和安全性。

8.包装标识：对食品进行包装标识，以便于识别和管理。

9.检验合格后上市销售或储存备用：在生产过程完成后进行检验，确保食品符合质量标准和安全要求后方可上市销售或储存备用