大米粉丝制作方法

问题描述

精选答案

1、准备食材：米粉100g，廋肉看需求，葱4根，辣椒粉少许，油少许，盐少许，生抽少许，青辣椒少许，鸡精少许。

2、将米粉放入烧开的水中泡，盖上盖子，10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。

3、泡粉的同时用辣椒粉做成辣椒油，取几勺辣椒粉放入小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需要边搅拌，防止油温过高烧糊辣椒粉。

4、将廋肉、青辣椒、葱洗净，切成沫状。

5、最后放入锅里炒 ，炒后盛出碗里。

6、锅里加一碗水。

7、水煮开后放泡好的米粉，煮开后加入少许盐，生抽，吃鸡精的可放少许，盛出碗里。

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财会审计帮

粉丝是我们广西人很喜欢的一个主食，今天给大家推荐一个比较简单的方法来做大米粉丝。

1.大米放在水里浸泡半天。

2.倒掉水，将泡好的大米放进搅拌机，重新加入少量清水。

3.搅拌成细腻的米浆，将米浆过滤一下。

4.将打好的米糊，放在一个纱布上，之后把包好的米糊放在蒸锅中，将粘稠状的迷糊糊上锅蒸至甜香味。

5、只需将粘稠状的米糊用细小的漏勺，放在已经翻滚的开水锅上，让米糊糊从漏勺中自然流到开水锅中。就成了米线了。起锅放入事先准备好的冷水中即可。

其他回答

网络爬虫

1.洗涤、浸渍 将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸渍2～3小时。

2.制浆 把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。

3.蒸熟 把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟。

4.制丝 将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条。

5.再蒸熟 把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质。

6.干燥 把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。